Trưởng Phòng Điều Hành Chuỗi Nhà Hàng

CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ ĂN UỐNG BA SAO

B20 lô 3 Định Công, Phường Định Công, Quận Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
Quản Lý Nhân Sự Quản Lý Nhà Hàng điều hành Quản Lý Tài Chính Lãnh đạo

Tổng quan

Mức lương:  25 - 30 triệu

Loại công việc:  Toàn thời gian

Kinh nghiệm: 5 năm kinh nghiệm

Số lượng tuyển: 1

Hạn nộp hồ sơ: 2025-12-13

Ngày đăng: 2025-11-13 20:03

Danh mục:  Nhà hàng/khách sạn/du lịch

Mô tả công việc

1. Tư vấn chiến lược

- Đề xuất chiến lược và phân tích xu hướng ngành, hành vi KH, nhu cầu dinh dưỡng và các tiêu chuẩn vệ sinh ATTP tham mưu chiến lược sản phẩm và dịch vụ.

- Tham gia xây dựng mô hình phát triển dịch vụ bền vững: chuẩn hóa SOP, cải tiến danh mục món ăn, ứng dụng công nghệ quản trị sản xuất, đào tạo nâng cao năng lực nhân sự.

2. Quản trị kế hoạch sản xuất: Xây dựng KH sản xuất đáp ứng hợp đồng với khách hàng và giao suất ăn đúng giờ, đúng số lượng, đúng định mức dinh dưỡng.

3. Quản trị chi phí: Kiểm soát hao hụt nguyên liệu, chi phí nhân sự, chị phí khác tại bếp. Đảm bảo giá thành cạnh tranh nhưng vẫn giữ chất lượng bữa ăn.

4. Quản trị nhân sự: Xây dựng cơ cấu tổ chức, định biên nhân sự phù hợp cho toàn hệ thống bếp

5. Cải tiến thực đơn & sản phẩm

- Nghiên cứu, cải tiến thực đơn phù hợp đối tượng khách hàng (công nhân, trường học, bệnh viện...).

- Phối hợp với Phòng Kinh doanh & Dinh dưỡng để phát triển sản phẩm mới, đáp ứng thị hiếu thị trường

- Theo dõi phản hồi khách hàng để điều chỉnh thực đơn và quy trình sản xuất.

6. Quản trị dịch vụ khách hàng

- Phối hợp với bộ phận Kinh doanh, Chăm sóc khách hàng để xử lý phản hồi/khiếu nại về chất lượng bữa ăn

- Chủ động đề xuất giải pháp nâng cao trải nghiệm dịch vụ khách hàng.

Yêu cầu

- Tốt nghiệp Đại học/Cao học chuyên ngành: Quản trị sản xuất, Công nghệ thực phẩm hoặc tương đương.

- Tư duy dịch vụ, tỉ mỉ, kỷ luật, gắn kết nhân sự, hướng tới cải tiến liên tục, chịu áp lực cao.

- Kỹ năng lãnh đạo, chiến lược, tư duy tổng hợp và phân tích

- Kỹ năng lập kế hoạch và quản lý công việc

- Kỹ năng làm việc nhóm, giao tiếp, thuyết trình.

- Khách quan cẩn trọng, tinh thần trách nhiệm cao, cẩn thận, tỷ mỉ.

- Kỹ năng văn phòng: Sử dụng excel thành thạo.

- Quản lý sản xuất F&B, ưu tiên trong suất ăn công nghiệp, trường học, bệnh viện;

Phúc lợi

Thưởng KPI

- Thu nhập Upto 30 Triệu. Trao đổi trực tiếp trong quá trình phỏng vấn

- Chế độ lương thưởng tháng 13 theo năng lực.

- Thưởng ngày nghỉ lễ tết

- Tham gia Bảo hiểm cho NLĐ dầy đủ

- Chế độ phúc lợi hiếu hỉ , sinh nhật ...

`