Trưởng Nhóm Sản Xuất - Pizza Đông Lạnh

GIỚI THIỆU VỀ 4P'S

4P's, có trụ sở chính tại Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam, vận hành 40 nhà hàng trên toàn thế giới. Nhà hàng chính của chúng tôi, Pizza 4P's, có 35 cửa hàng tại Việt Nam và quản lý các thương hiệu nhượng quyền toàn cầu như IPPUDO và ABOUT LIFE COFFEE BREWERS. Sản phẩm cốt lõi của chúng tôi là thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là pizza, với những điểm khác biệt chính là "Phô mai nhà làm", "Từ Trái Đất đến Con Người" và tinh thần hiếu khách "Omotenashi".

Pizza 4P's là một nhà hàng pizza Nhật Bản Ý sáng tạo tại Việt Nam, khởi nghiệp tại Việt Nam với sứ mệnh đơn giản nhưng mạnh mẽ: "Mang đến điều tuyệt vời, sẻ chia hạnh phúc". Chúng tôi nổi tiếng với những chiếc pizza thủ công, phô mai tự làm và hương vị Đông Tây độc đáo, đồng thời đặt tính bền vững và tác động cộng đồng làm trọng tâm trong mọi hoạt động. Hiện nay, chúng tôi vận hành các nhà hàng trên khắp Việt Nam, Campuchia, Nhật Bản, Ấn Độ và Indonesia, và tiếp tục phát triển với tầm nhìn kết nối mọi người thông qua những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

II. MỤC ĐÍCH CHỨC VỤ

Trưởng Bộ phận Sản xuất Pizza Đông Lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý hoạt động hàng ngày tại nhà máy sản xuất pizza đông lạnh của chúng tôi tại Lâm Đồng (Đà Lạt). Báo cáo trực tiếp cho Quản lý Sản xuất, vị trí này đảm bảo các hoạt động sản xuất diễn ra suôn sẻ, hiệu quả và tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn về an toàn và chất lượng thực phẩm.

Trưởng bộ phận này sẽ giám sát các nhóm sản xuất, giám sát việc tuân thủ quy trình và thúc đẩy cải tiến liên tục để đạt được các mục tiêu sản xuất về sản lượng, chất lượng, chi phí và giao hàng. Vị trí này đòi hỏi cả chuyên môn kỹ thuật lẫn phong cách lãnh đạo thực tiễn để xây dựng văn hóa xuất sắc và tận tâm trong nhà máy.

Báo cáo cho: Quản lý sản xuất – Frozen Pizza

Cấp dưới: Giám sát sản xuất, vận hành viên và trưởng ca (để xây dựng đội ngũ mới)

Địa điểm làm việc: Văn phòng TP.HCM trong giai đoạn trước khi khai trương và tại Tỉnh Lâm Đồng (tại nhà máy) sau khi khai trương

TRÁCH NHIỆM CHÍNH

1. Hoạt động sản xuất và chất lượng

Giám sát các hoạt động sản xuất hàng ngày, đảm bảo tuân thủ các quy trình vận hành chuẩn (SOP), tiêu chuẩn chất lượng và an toàn.

Theo dõi và kiểm soát các thông số quy trình trong suốt các giai đoạn chuẩn bị bột, phủ bột, nướng, đông lạnh và đóng gói.

Đảm bảo các quy trình vệ sinh và khử trùng đáp ứng các tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000 hoặc các tiêu chuẩn tương đương.

Hợp tác với QA và R&D để duy trì tính nhất quán của sản phẩm và giải quyết các vấn đề về chất lượng.

2. Lãnh đạo và phát triển nhóm

Lãnh đạo, đào tạo và thúc đẩy các nhóm sản xuất đạt được mục tiêu hàng ngày và duy trì các giá trị 4P.

Tiến hành huấn luyện và đánh giá hiệu suất thường xuyên để xây dựng năng lực của nhóm.

Xây dựng văn hóa trách nhiệm, làm việc nhóm và cải tiến liên tục.

3. Hiệu quả và Kiểm soát chi phí

Theo dõi việc sử dụng vật liệu và giảm thiểu lãng phí trong mọi giai đoạn sản xuất.

Hỗ trợ các dự án cải thiện năng suất bằng cách sử dụng các nguyên tắc Sản xuất tinh gọn và Kaizen.

Hỗ trợ quản lý chi phí sản xuất, tối ưu hóa nhân lực và duy trì việc sử dụng thiết bị.

4. Cải tiến quy trình và an toàn

Xác định các điểm nghẽn trong quy trình và đề xuất các giải pháp cải tiến để tăng năng suất và hiệu quả.

Thực hiện các biện pháp an toàn và đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và sức khỏe nghề nghiệp.

Tham gia kiểm toán, thanh tra và điều tra sự cố để đưa ra hành động khắc phục.

5. Phối hợp đa chức năng

Phối hợp chặt chẽ với bộ phận Bảo trì để đảm bảo máy móc sẵn sàng hoạt động và giảm thời gian chết.

Làm việc với Chuỗi cung ứng để đảm bảo nguồn cung vật liệu và lên lịch sản xuất.

Hỗ trợ thử nghiệm sản phẩm mới và xác nhận quy trình bằng cách hợp tác với bộ phận R&D.

IV. CHỈ SỐ THÀNH CÔNG & KPI

Đạt được mục tiêu về sản lượng và hiệu quả sản xuất.

Không có vi phạm nghiêm trọng nào về an toàn thực phẩm hoặc kiểm tra an toàn.

Giảm thiểu lãng phí và thời gian chết thông qua cải tiến liên tục.

Điểm số tích cực về sự gắn kết và duy trì của nhóm.

Giao hàng đúng hẹn và chất lượng sản phẩm luôn ổn định.

V. NĂNG LỰC CỐT LÕI

Lập kế hoạch và thực hiện sản xuất

An toàn thực phẩm và kiểm soát chất lượng

Lãnh đạo và huấn luyện nhóm

Giải quyết vấn đề và cải tiến liên tục

Giao tiếp & Hợp tác

Tối ưu hóa quy trình và tư duy tinh gọn

VI. DỤNG CỤ, MÔI TRƯỜNG & ĐIỀU KIỆN LÀM VIỆC

Hệ thống & Công cụ: Hệ thống theo dõi sản xuất ERP hoặc MES, bảng điều khiển dựa trên Excel và các công cụ lập tài liệu QA tiêu chuẩn.

Địa Điểm: Giai đoạn đầu làm việc tại TP.HCM, sau đó chuyển ra nhà máy 4P’s Lâm Đồng (Đà Lạt) khi đi vào hoạt động.

Kỳ vọng về chuyến công tác: Thỉnh thoảng phải đi công tác đến Thành phố Hồ Chí Minh hoặc các địa điểm của nhà cung cấp để phối hợp hoặc đào tạo.

YÊU CẦU TRÌNH ĐỘ

Nền tảng giáo dục

Bằng Cử nhân Công nghệ Thực phẩm, Kỹ thuật Công nghiệp hoặc lĩnh vực liên quan.

Địa Điểm: Giai đoạn đầu làm việc tại TP.HCM, sau đó chuyển ra nhà máy 4P’s Lâm Đồng (Đà Lạt) khi đi vào hoạt động.

Kinh nghiệm

Tối thiểu 3–5 năm kinh nghiệm trong sản xuất thực phẩm, ưu tiên kinh nghiệm trong lĩnh vực bánh mì, thực phẩm đông lạnh hoặc sản phẩm chế biến sẵn.

Có kinh nghiệm thực tế trong việc giám sát hoặc chỉ đạo dây chuyền sản xuất.

Có hiểu biết về HACCP, GMP và kiểm tra an toàn thực phẩm.

Kỹ năng & Thuộc tính

Kỹ năng lãnh đạo và phối hợp nhóm tốt.

Tư duy phân tích và chú ý đến từng chi tiết.

Khả năng giao tiếp và giải quyết vấn đề hiệu quả.

Cam kết duy trì tiêu chuẩn chất lượng và an toàn cao.

- Thưởng lương tháng 13 và đánh giá tăng lương định kỳ hàng năm;

- Phụ cấp tiền giữ xe; Phụ cấp cơm theo quy định Công ty;

- Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN và Bảo hiểm sức khỏe cá nhân PTI;

- Giảm giá 50% dành cho nhân viên khi sử dụng dịch vụ của 4P’s trên toàn quốc;

- Nhiều cơ hội thăng tiến trong nội bộ, giao tiếp với người nước ngoài;

- Team building & company trip...