Trưởng Điều Phối Bếp

1. Khâu chế xuất món ăn:

- Điều phối hoạt động của nhà bếp tại chi nhánh làm việc, đảm bảo số lượng, chất lượng và hình thức món ăn của bộ phận bếp.

- Kiểm soát quá trình nấu nướng, chịu trách nhiệm chính chất lượng, hình thức món ăn theo đúng công thức, định lượng của nhà hàng.

2. Khâu quản lý kho và kiểm hàng:

- Quản lý, thống kê và dự đoán số lượng hàng hóa của bếp, đảm bảo order hàng đủ và đúng quy trình.

- Giám sát quá trình nhập hàng hóa. Hỗ trợ sắp xếp hàng hóa, nguyên vật liệu bếp đúng quy trình và điều kiện ATVSTP. Kiểm tra xuất nhập + tồn nguyên liệu theo mỗi ngày.

3. Khâu điều phối:

- Sắp xếp lịch làm việc nhân viên theo nhu cầu của hệ thống.

- Đảm bảo đủ nhân sự trong thời gian cao điểm. Hỗ trợ training nhân sự mới về chuyên môn.

4. Khâu vận hành:

- Kiểm soát và vận hành cost tại bếp chi nhánh, đảm bảo tỷ lệ thâm hụt ở mức thấp để tối ưu lợi nhuận nhà hàng.

- Giới tính: Nam.

- Độ tuổi: 30 – 45 tuổi.

- Kinh nghiệm: từ 05 năm trở lên vị trí tương đương. Ưu tiên ứng viên đã có kinh nghiệm điều hành tại các nhà hàng dạng chuỗi.

- Ngoại hình: gọn gàng, tác phong nhanh nhẹn.

- Đảm bảo quy trình làm việc đạt VSATTP, có kiến thức về các tiêu chuẩn VSATTP, chất lượng sản phẩm.

- Có trách nhiệm trong công việc, thái độ làm việc tốt.

- Có thể làm việc vào các dịp Lễ, Tết.

-Tổng thu nhập: 24 - 31M + tip + thưởng doanh số + (bao gồm lương cứng từ 18 - 25M + thưởng hiệu quả công việc + tip + thưởng doanh số)

- Bao cơm 2 bữa, dùng tại nhà hàng

- Thưởng tháng 13 theo quy định và tình hình kinh doanh của công ty.

- Thưởng thâm niên: 3 năm, 5 năm, 8 năm lên đến 02 tháng lương.

- Các ngày Lễ nhân 200% - 300% theo Luật Lao động.

- Ngày nghỉ: 04 ngày/tháng, 1 tuần OFF 1 ngày không cố định. 12 phép năm/năm

- Trợ cấp cá nhân tùy theo vị trí làm việc.

- Được tham gia bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế.

- Team building mỗi năm, các hoạt động gắn kết nội bộ của công ty.

- Được đào tạo nâng cao nghiệp vụ, các kỹ năng mềm.