Tổng quan

Mức lương:  9 - 11 triệu

Loại công việc:  Toàn thời gian

Kinh nghiệm: 3 năm kinh nghiệm

Số lượng tuyển: 1

Hạn nộp hồ sơ: 2026-01-31

Ngày đăng: 2025-11-23 06:21

Danh mục:  Sản xuất

Mô tả công việc

1.Mục tiêu chính trong công việc:

Đảm bảo thức ăn đạt tiêu chuẩn cao về vệ sinh an toàn

2.Công việc chính:

2.1. Thực hiện các công việc đầu ca

  • Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa thực phẩm nhập vào.
  • Kiểm tra những thực phẩm tồn đọng từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, tránh gây lãng phí.
  • Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn.

2.2. Trực tiếp chế biến món ăn cho các thực khách

  • Thực hiện việc tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn.
  • Chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và nội quy an toàn lao động trong bếp.
  • Trang trí các món ăn sau khi đã chế biến xong

2.3. Quản lý bếp

  • Khi bếp trưởng, tổ trưởng bếp vắng mặt, bếp chính sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp và báo cáo lại cho bếp trưởng.
  • Phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo định kỳ quy định của nhà hàng.
  • Giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong nhà bếp và báo cáo kịp thời khi xảy ra hư hỏng.
  • Thực hiện việc đào tạo những nhân viên bếp mới.
  • Giám sát quá trình làm việc của nhân viên phụ bếp và các bộ phận liên quan.

2.4 Thực hiện các công việc đóng ca

  • Vệ sinh khu vực chế biến và các dụng cụ dùng để chế biến món ăn.
  • Sắp xếp gia vị lại đúng khu vực quy định.
  • Thực hiện việc bảo quản các nguyên vật liệu tồn.
  • Cùng các nhân viên khác tổng kết vệ sinh bếp khi kết thúc ca làm việc.
  • Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt và đảm bảo tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động theo đúng nhiệt độ tiêu chuẩn.
  • Bàn giao công việc đã làm và chưa làm cho ca làm việc sau.

2.5. Công việc khác

  • Báo cáo công việc trong bếp hàng ngày hoặc đột xuất theo yêu cầu của bếp trưởng.
  • Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.

Yêu cầu

  • Ít nhất 3 năm kinh nghiệm về bếp
  • Có kinh nghiệm về món Âu là lợi thế
  • Có tinh thần phục vụ, chăm sóc khách hàng
  • Kỹ lưỡng, cẩn thận

Phúc lợi

  • Thu nhập cạnh tranh với 100% lương và phụ cấp trong thời gian thử việc
  • Quà tặng vào các dịp đặc biệt
  • Xét tăng lương ít nhất 1 lần/năm
  • Nghỉ phép năm: 12 ngày/năm, tính theo tỷ lệ trong năm đầu tiên, có thể cộng thêm tối đa 7 ngày phép/năm
  • Chế độ service charge & thưởng hấp dẫn
  • Đóng đầy đủ lương cho SMUI
`