Trưởng Bộ Phận Nhà Hàng - Thu Nhập Từ 18-23 Triệu /Tháng - Khu Vực Tp Hạ Long

1. Quản lý vận hành & dịch vụ ẩm thực

• Giám sát toàn bộ hoạt động của các khu vực ẩm thực: nhà hàng, quầy bar, tiệc, hội nghị...
• Phối hợp với Bếp trưởng xây dựng thực đơn phong phú, sáng tạo, đáp ứng thị hiếu khách hàng.
• Đảm bảo chất lượng dịch vụ & vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn khách sạn.
• Tham gia tiếp đón và xử lý các tình huống dịch vụ với khách hàng VIP, khách đoàn.

2. Quản trị tài chính & doanh thu

• Xây dựng ngân sách, kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, định mức tiêu hao, thống kê doanh thu.
• Thiết lập chiến lược giá bán phù hợp theo mùa vụ, loại hình sự kiện.
• Hợp tác với Kế toán – Kinh doanh để kiểm kê, lập báo cáo tài chính hàng tháng, quý, năm.

3. Phát triển sản phẩm & marketing

• Tìm hiểu xu hướng ẩm thực, khảo sát thị trường để sáng tạo món mới, nâng cao giá trị trải nghiệm.
• Phối hợp bộ phận Kinh doanh & Marketing thực hiện các chiến dịch quảng bá, khuyến mãi.
• Góp phần xây dựng hình ảnh thương hiệu ẩm thực riêng biệt cho khách sạn.

4. Nhân sự & đào tạo

• Xây dựng cơ cấu nhân sự, đề xuất tuyển dụng phù hợp với quy mô và yêu cầu dịch vụ.
• Lên lịch làm việc, giám sát hiệu quả và phát triển đội ngũ nhân viên ẩm thực.
• Tổ chức các buổi đào tạo định kỳ, đặc biệt cho nhân viên mới, tăng cường kỹ năng nghiệp vụ.
• Đánh giá, khen thưởng, và hỗ trợ phát triển nhân viên có tiềm năng.

5. Báo cáo & phối hợp nội bộ

• Tham gia họp giao ban với Ban Giám Đốc & các trưởng bộ phận.
• Báo cáo hoạt động bộ phận định kỳ và đột xuất khi có yêu cầu.
• Giữ mối quan hệ phối hợp tốt với các phòng ban liên quan: Bếp, Lễ tân, Kỹ thuật, Kế toán...

6. Các công việc khác

• Tham gia tiếp khách hàng lớn, khách đoàn hoặc các đối tác quan trọng của khách sạn.
• Thực hiện các công việc khác theo chỉ đạo của Ban Giám đốc khách sạn.
  
  

• Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên chuyên ngành Nhà hàng – Khách sạn, Quản trị Du lịch...
• Tối thiểu 3 năm ở vị trí quản lý ẩm thực tại khách sạn 4–5 sao hoặc tương đương.
• Quản lý dịch vụ ẩm thực, tài chính, nhân sự, sản phẩm và trải nghiệm khách hàng.
• Giao tiếp tốt, xử lý tình huống linh hoạt, làm việc nhóm, lãnh đạo & đào tạo nhân viên.
• Thành thạo Word, Excel; ưu tiên biết sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng (POS); tiếng Anh cơ bản trở lên
• Tư duy chiến lược, nhạy bén thị trường, tinh thần trách nhiệm, cầu tiến, đam mê ngành ẩm thực.

• Thu nhập cạnh tranh theo năng lực, thưởng phí dịch vụ theo doanh thu
• Được tham gia các khóa đào tạo quản lý cao cấp nội bộ và bên ngoài.
• Hưởng đầy đủ chế độ: BHXH, BHYT, BHTN, nghỉ phép – lễ theo quy định.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, có lộ trình phát triển rõ ràng.