Tổng quan

Mức lương:  11 - 12 triệu

Loại công việc:  Toàn thời gian

Kinh nghiệm: 2 năm kinh nghiệm

Số lượng tuyển: 1

Ngày đăng: 2025-11-07 04:52

Danh mục:  Nhà hàng/khách sạn/du lịch

Mô tả công việc

  • Lên kế hoạch, phân công công việc và giám sát hoạt động hằng ngày của nhân viên Bếp Lạnh.
  • Chuẩn bị, chế biến và trình bày các món salad, khai vị lạnh, món tráng miệng lạnh, buffet theo thực đơn được phê duyệt.
  • Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, giám sát bảo quản thực phẩm trong kho lạnh đúng quy định.
  • Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, ngăn nắp, tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm
  • Phối hợp cùng Bếp trưởng/Bếp phó trong việc xây dựng thực đơn, cải tiến món ăn và lên kế hoạch nguyên vật liệu.
  • Đào tạo, hướng dẫn nhân viên bếp lạnh về kỹ năng chế biến, trình bày và quy trình làm việc chuyên nghiệp.
  • Theo dõi, kiểm kê công cụ – dụng cụ định kỳ, báo cáo tình trạng thiết bị cho cấp trên.
  • Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Bếp trưởng hoặc Ban Quản lý Ẩm thực.

Yêu cầu

  • Tốt nghiệp chuyên ngành Bếp/Ẩm thực.
  • Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Tổ trưởng/Trưởng ca Bếp lạnh trong khách sạn hoặc nhà hàng cao cấp.
  • Am hiểu kỹ thuật chế biến món lạnh, món Âu – Á, salad, sushi, món tráng miệng nguội…
  • Kỹ năng quản lý nhóm, sắp xếp công việc, kiểm soát chất lượng món ăn.
  • Tác phong chuyên nghiệp, kỷ luật, tinh thần làm việc nhóm tốt.

Phúc lợi

  • Mức lương cạnh tranh theo năng lực + thưởng service charge
  • Ăn ca, đồng phục, bảo hiểm, chế độ phúc lợi theo quy định.
  • Môi trường làm việc chuyên nghiệp, cơ hội phát triển và thăng tiến trong hệ thống ẩm thực 5 sao.
`