Trưởng Quầy Thực Phẩm Chế Biến Sẵn Và Sushi

Nhiệm vụ giám sát

• Kiểm tra hoạt động sản xuất.

• Giám sát, đánh giá các công việc hàng ngày của GK và CK

• Xác minh và phê duyệt Đơn đặt hàng vật tư để đảm bảo phù hợp với kế hoạch sản xuất hàng ngày và được chấp nhận.

- Kiểm tra sản phẩm hàng ngày, thử nghiệm và điều chỉnh, đảm bảo CK giao tất cả các sản phẩm chất lượng tốt cho tất cả khách hàng và đơn vị kinh doanh.

- Kiểm tra hoạt động giao hàng để đảm bảo giao hàng đúng hạn.

- Kiểm tra lịch làm việc hàng tháng và lịch trình nhân sự của Bộ phận.

- Đảm bảo đủ nhân lực trong quá trình kinh doanh trong các tình huống bất thường.

Nhiệm vụ vận hành

a. Quản lý hàng hóa

- Giám sát Group Leader(s) and General Staff để đảm bảo:

• Hoạt động sản xuất diễn ra suôn sẻ.

• Hàng hóa được bổ sung đầy đủ, trong tình trạng tốt và chất lượng.

• Hoàn thành số lượng hàng hóa sản xuất được chỉ định trước thời hạn.

- Xác minh và phê duyệt Đơn đặt hàng vật tư để đảm bảo phù hợp với kế hoạch sản xuất hàng ngày và mức tồn kho được chấp nhận.

- Giám sát việc kiểm kê hàng tồn kho định kỳ theo lịch trình.

- Chịu trách nhiệm quản lý hàng tồn kho. Kiểm tra số dư cuối kỳ của hàng tồn kho, tiến hành kiểm tra nếu phát hiện dữ liệu bất thường hoặc hao hụt lớn, cần áp dụng ngay biện pháp cải tiến để kiểm soát vấn đề.

b. Quản lý hàng hóa ngoài kho

- Giám sát Group Leader(s) and General Staff đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn FSH, 5S, FF:

• Thiết bị vận hành, đèn chiếu sáng và đồ đạc cố định (xe gondola, xe đẩy, kệ, v.v.) trong tình trạng tốt.

• Khu vực sản xuất sản phẩm được giữ sạch sẽ và gọn gàng

• Tất cả các phòng sau đều được khóa trong tình trạng tốt

• Quy trình phòng cháy chữa cháy được thực hiện đúng quy định

- Thực hiện việc đóng mở cửa kho theo chỉ đạo của giám sát.

- Lên kế hoạch và phân công nhiệm vụ cho Group Leader(s)and General Staff để chuẩn bị cho những thời điểm bận rộn và những ngày bận rộn.

Kiểm soát Chi phí và Thất thoát

- Theo dõi chặt chẽ việc sử dụng vật tư theo số lượng hàng hóa sản xuất. Xem xét các báo cáo cần thiết và tiến hành phân tích dữ liệu để kiểm soát Giá vốn hàng bán. Phối hợp với các phòng ban liên quan (MD, IC...) để xác định nguyên nhân gốc rễ và đưa ra biện pháp cải tiến nếu xảy ra hao hụt bất thường.

- Nghiên cứu tình hình thực tế và đề xuất cải tiến để giảm chi phí.

Quản lý nhân sự

- Thẩm định và phê duyệt kế hoạch nhân sự do Group Leader(s) đề xuất. Chịu trách nhiệm về năng suất và hiệu quả làm việc của nhóm.

- Phối hợp và giám sát việc tổ chức các lớp đào tạo cần thiết cho nhân viên vận hành để đảm bảo họ có tay nghề và hiểu rõ các quy định, quy trình, tiêu chuẩn của quy trình sản xuất và các quy định của công ty.

- Lên lịch phân công công việc hàng tháng và lịch làm việc của quầy.

- Đảm bảo đủ nhân lực trong quá trình kinh doanh trong các tình huống đột xuất.

- Giám sát việc đi làm và trang phục của Group Leader(s), General Staff and Promoter(s).

- Phê duyệt phân công công việc, kế hoạch ca làm việc do Group Leader(s) đề xuất.

- Tham gia các hoạt động tuyển dụng và lựa chọn nhân sự cho Khối.

- Động viên, đào tạo và phát triển nhân viên nhằm khuyến khích sự phát triển chuyên môn của họ.

- Xác định nhân viên tiềm năng cho mục đích kế hoạch kế nhiệm.

- Xây dựng và thúc đẩy tinh thần làm việc nhóm.

Nội quy và Quy định

- Tuân thủ tất cả các quy trình làm việc, chính sách, quy tắc và quy định của công ty.

- Kiểm tra, giám sát, nhắc nhở và hướng dẫn Group Leader(s), General Staff and Promoter(s) tuân thủ các quy định.

Các nhiệm vụ khác

- Phụ trách báo cáo bán hàng, vận hành và lập ngân sách của quầy. Đảm bảo số liệu chính xác và đáng tin cậy.

- Trực ban và đảm nhiệm vai trò của Deputy Manager khi vắng mặt (ví dụ: nghỉ phép hoặc đi công tác).

- Các nhiệm vụ hoặc trách nhiệm khác do Phó Giám đốc trực tiếp và Trưởng dự án phân công.

- Lập báo cáo hiệu quả theo tiến độ báo cáo cho Deputy Manager và Manager PC

• Bằng Đại học/Cao đẳng
• Ít nhất 03 năm kinh nghiệm liên quan trong lĩnh vực bán lẻ hoặc siêu thị và 01 năm kinh nghiệm quản lý nhóm ít nhất 5 nhân viên
• Kỹ năng giao tiếp và giải quyết vấn đề tốt
• Tinh thần trách nhiệm hoàn thành nhiệm vụ được giao.
• Trung thực.
• Khả năng hiểu và tuân thủ các quy định.

• 13-month salary
• Performance bonus
• Meal allowance
• Transportation allowance
• Staff purchase
• Premium Healthcare
• Full salary social insurance
• 13 days annual leaves
• Many opportunities for development (transfer, promotion)
• Training and learning development