Quản Lý Chuỗi Cafe Take Away

Đảm bảo toàn bộ hoạt động của chuỗi cửa hàng take away vận hành ổn định, đồng nhất, tăng doanh thu, tối ưu chi phí, duy trì chất lượng sản phẩm và trải nghiệm khách hàng.

1. Quản lý vận hành (Operation Management)

• Xây dựng, chuẩn hóa và giám sát quy trình SOP cho chuỗi.
• Kiểm tra hoạt động hằng ngày của từng cửa hàng: mở – đóng ca, vệ sinh, pha chế, tồn kho.
• Đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất giữa các chi nhánh.
• Kiểm soát chất lượng dịch vụ khách hàng.

1. Quản lý nhân sự (HR & Training)

• Tuyển dụng: Barista, ca trưởng, nhân viên bán hàng.
• Đào tạo nhân viên mới về: pha chế, phục vụ, quy trình vận hành, kỹ năng bán hàng.
• Đánh giá hiệu suất nhân viên theo tuần/tháng.
• Sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên các cửa hàng.

1. Quản lý doanh thu – chi phí

• Theo dõi doanh thu từng cửa hàng mỗi ngày.
• Thực hiện phân tích bán hàng, sản phẩm bán chạy – kém.
• Lập kế hoạch chi phí, tối ưu cost nguyên liệu, nhân sự.
• Kiểm soát thất thoát nguyên vật liệu và khuyến mãi.

1. Kiểm soát hàng hóa & Chuỗi cung ứng (Supply Chain)

• Kiểm kê định kỳ.
• Quản lý nhập hàng – đặt hàng – tồn kho.
• Làm việc với nhà cung cấp, kiểm tra chất lượng nguyên liệu.

1. Marketing – Phát triển kinh doanh

• Thực hiện các chương trình khuyến mãi giữa các chi nhánh.
• Đề xuất sản phẩm mới dựa trên xu hướng thị trường.
• Hỗ trợ triển khai marketing online: ShopeeFood/Grab/BAEMIN, Facebook, TikTok.
• Chăm sóc khách hàng, xử lý phản hồi – đánh giá tiêu cực.
• Xử lý sự cố phát sinh ở chi nhánh.

1. Quản lý tài sản – cơ sở vật chất

• Kiểm tra xe, vật tư, thiết bị ở chi nhánh.
• Làm việc với kỹ thuật khi phát sinh sự cố.
• Giám sát việc bảo trì định kỳ.

• Tốt nghiệp cao đẳng trở lên các ngành có liên quan
• Có kinh nghiệm quản lý ngành F&B (ưu tiên chuỗi take away).
• Kỹ năng lãnh đạo và giao tiếp tốt.
• Hiểu biết về cost F&B (COGS, labor cost, waste).
• Thành thạo Excel/POS.
• Sẵn sàng di chuyển giữa các cửa hàng.
• Ưu tiên nam.

• Lương cạnh tranh theo năng lực từ 18 đến 20 triệu/tháng + thưởng theo doanh thu.
• Đầy đủ các chế độ theo đúng quy định.
• Cơ hội thăng tiến lên vị trí Operation Manager.