Đầu Bếp Sushi Nhà Hàng

Phụ trách line sushi / Sushi Line Management

Chuẩn bị nguyên liệu / Ingredient Preparation

Kỹ thuật xử lý cá sashimi / Sashimi Handling Techniques

Vận hành & phối hợp / Operations & Coordination

Tối thiểu 3–5 năm kinh nghiệm tại nhà hàng Omakase.

Minimum 3–5 years of experience in Omakase or fine-dining Sushi bar.

Thành thạo Nigiri hand form, Kaitai, filleting, shime, curing, dry-aging.

Proficient in Nigiri hand form, Kaitai, filleting, shime, curing, and dry-aging.

Hiểu cấu trúc shari (vinegar ratio, rice temperature, aging balance).

Understand shari composition – vinegar ratio, rice temperature, and aging balance.

Hiểu cơ bản về food cost.

Basic food cost management.

Tỉ mỉ, tập trung cao, chuẩn mực - sạch sẽ - chính xác.

Meticulous, focused, clean, precise, and professional.

BHXH đầy đủ / Social Insurance

Theo quy định của pháp luật Việt Nam.

According to Vietnamese law.

Thưởng & phụ cấp / Bonuses & Allowances

Thưởng phí phục vụ hàng tháng.

Monthly service charge bonus.

Thưởng lương tháng 13 (tùy tình hình hoạt động công ty).

13th salary month (depending on company’s business effectiveness).

Các khoản thưởng khác (nếu có).

Other bonuses (if applicable).

Phụ cấp: ca gãy, cơm trưa, gửi xe.

Allowances: split shift, meal, parking.

Đào tạo & phát triển / Training & Development

Được đào tạo nâng cao kỹ năng, trải nghiệm văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

Training to improve skills and experience Japanese culinary culture.

Phúc lợi khác / Other Benefits

Du lịch công ty 1 lần/năm.

Company trip once a year.

Mức lương phù hợp với năng lực.

Salary based on experience and performance.

Hưởng 12 ngày phép/năm.

12 days of annual leave